浅野信二　33歳　｜　Shinji Asano　age 33

＜・＿・＞生まれは？

倉敷市の有城というところです。

＜・＿・＞お仕事は？

屋台ラーメン「シナカン」の店主です。店を開いて３年になります。

＜・＿・＞なぜラーメンを？

20歳代は料理人をやっていて、30歳になるまでに自分でなにかやりたいとずっと思っていたんです。それで、まずは屋台だろうと、屋台用の車を買ったんですが、それがたまたまラーメン屋仕様の車だったんです。それからは独学で半年間ほどラーメンを研究しました。家に厨房を作って、友達に何回も食べてもらったりして。

＜・＿・＞現在も屋台なのはどうして？

車の方が自由なんです。ちゃんとしたお店をもったら、自分が終わってしまいそうな気がして。屋台のこのゆるい感じが好きですね。

＜・＿・＞好きな料理は？

ホルモン。

＜・＿・＞得意な料理は？

魚の煮付け。

＜・＿・＞よく行く場所は？

アラサッタ探偵社という飲み屋。お店が終わってから行くんですが、だいたいいつも朝まで飲んでます。でも、最近はお昼も屋台の営業を始めたので行けなくなりました。

＜・＿・＞倉敷は好きですか？

すごく好きです。みんな人なつっこいんですよ。飲みに行っても、イベントに行っても、知らない人とでもすぐに話ができる。意識しないうちに友達になってるんです。

＜・＿・＞いちばん幸せを感じるときは？

家に帰ってひとりでビールを飲んでいるとき。